チキンラーメンの衣なので、ソースなしでも美味しく食べられます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
このレシピの生い立ち
冷凍食品でよく食べていたチキンラーメンナゲットがまた食べたくて作りました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
材料
- 鶏むね肉 350～400㌘
- 豆腐 350㌘
- 酒 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- ナツメグ 小さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1/2
- 塩コショウ 少々
- 強力粉 大さじ2
- 【衣】
- チキンラーメン 一袋半くらい
- 揚げ油 適宜
作り方
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1
豆腐をパックから出して皿の上に置き、30分ほど水切りをする。
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2
鶏むね肉の皮を取り除き、ぶつ切りにしたものを、フードプロセッサーで挽き肉にする。
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3
水切りした豆腐を手のひらで押し、よく水気を切る。メーカーによって水分量が変わるので、様子を見ながら豆腐を入れてください。
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4
豆腐、鶏むね肉、酒、マヨネーズ、ナツメグ、ガーリックパウダー、塩コショウ、強力粉をボールに入れ、よく混ぜる。
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5
袋に入っているチキンラーメンを袋の上から砕く。バットの上にラーメンを広げ、大きいスプーンなどでラーメンを押して細かくする
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6
一口大に丸めたタネにラーメンをまぶし、形を整えたら、180℃の油で揚げる。
コツ・ポイント
チキンラーメンの衣をつけすぎると、味が濃くなるので、まばらに付ける程度の方がいいかもしれません。丸く丸めて作ると可愛いナゲットになります٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
