覚書。
このレシピの生い立ち
ドリアが好きなので○
材料
- 鳥肉(胸肉、もも肉、ササミでも) 1/2枚程度
- 玉ねぎ 1／2個
- ご飯 1.5合
- オリーブオイル 炒め用、大さじ1程度
- おろしニンニク 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- チキンコンソメ 少々
- ケチャップ 適量
- パルメザンチーズ 適量
- ナチュラルチーズ 適量
- ホワイトソース
- 薄力粉 20g
- バター 20g
- 牛乳 200ml
作り方
-
1
鳥肉を一口大に切り、
日本酒をかけておく。
玉ねぎはみじん切りに。 -
2
オリーブオイルを熱して、
すりおろしニンニクを入れる。
オイルに香りがついたら、
玉ねぎをしんなりするまで炒める。 -
3
鳥肉を入れ、色が変わるまで炒めたら、
温めたご飯を入れ、
トマトケチャップ、塩コショウ、
チキンコンソメで味付け。 -
4
フライパンにバターを熱し、溶けてきたら小麦粉を加え、泡立て器を使ってダマにならないよう混ぜる。
-
5
牛乳を追加し、時々混ぜながらとろみがつくまで加熱。
だいたい6分程度。 -
6
バターを薄く塗ったグラタン皿に、
チキンライスをいれ、ホワイトソースをかける。 -
7
上からナチュラルチーズ、粉チーズ、パセリをかけて、220度に余熱しておいたオーブンへ。
-
8
オーブンを220度にして15分程度加熱。
チーズがこんがりしたら完成。
