チキンポテトグラタン

チキンとじゃがいもとマカロニの基本のグラタンです。ミートソースが入って大人も子供も大受けする美味しさ。このレシピの生い立ち冬にあったかいグラタンを作りたくて、母のグラタンをアレンジしました。

1. 鶏むね肉 1/2枚
2. じゃがいも 中2個
3. マカロニ 100g
4. 市販のミートソース 100g
5. バターORマーガリン 40g
6. 薄力粉 大さじ３
7. 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ３
8. 牛乳 350cc
9. 塩コショウ 少々
10. 砂糖 小さじ１
11. シュレッドチーズ 好きなだけ

1. 1

   マカロニは時間通りに茹で、ジャガイモは洗ってラップをし、柔らかくなるまでレンジで加熱し、皮を剥き一口大にカットしておく。

2. 2

   鶏胸肉は一口大にカットし、塩こしょう、酒（分量外）を振りレンジで加熱する。

3. 3

   フライパンにバターと玉ねぎを入れ焦がさないように炒める。玉ねぎに火が通ったら薄力粉を入れ更に炒める。

4. 4

   薄力粉が香ばしい香りがして来たら、牛乳を３回にわけて入れてよく混ぜる。（入れる度に薄力粉と馴染ませる。

5. 5

   ホワイトソースに塩こしょう、砂糖を入れ味を整える。

6. 6

   下ごしらえした、具材にミートソースを和える。グラタン皿に具材を入れ、ホワイトソースとチーズをかけ、オーブンで15分焼く。

コツ・ポイントミートソースの塩気が加わるのでホワイトソースの塩気は薄めにすると味のバランスが整います。