むね肉ですがマヨネーズを入れてあるのでしっとり食べやすいです。
衣をつけて揚げたらナゲットにもなりそうです。
このレシピの生い立ち
お手頃なむね肉を食べやすくしたかったので切り刻もうと思いました。
衣をつけて揚げたらナゲットにもなりますし、お鍋に入れても照り焼きにしても良いと思います。
材料
- 鶏むね肉 2枚
- ★卵 1個
- ★小麦粉 大さじ2
- ★マヨネーズ 大さじ1
- ★おろしにんにく 小さじ1
- ★ハーブソルト 小さじ1
作り方
-
1
むね肉は皮を取って小さく切り、包丁で叩いてボウルに入れます。
私はフードカッターでやってしまいます。 -
2
1のボウルに★の調味料を全部入れ、よく混ぜ合わせます。
順番なんて関係ないです。
使い捨て手袋を使うと便利です。 -
3
フライパンにスプーンで小判形に落としていきます。
手で丸めなくても大丈夫です。
入れたら火をつけて中火で焼きます。 -
4
中火で5分焼いて、裏返したら中火で3分焼いて火を消します。
余熱で火が通って焼きすぎません。 -
5
お好みでケチャップをつけてどうぞ。
私はケチャップに粒マスタードとハチミツを混ぜたソースが好きです。
コツ・ポイント
むね肉は挽き肉でも良いと思いますが、少し粗い方が食感が良いです。
油は引かずに焼いていますが、フライパンにくっついてしまう方は油を使ってください。
油は引かずに焼いていますが、フライパンにくっついてしまう方は油を使ってください。
