チキンナゲット

外はカリッと中はジューシー

材料

  1. 鶏ミンチ 150g
  2. 鶏むね肉 150g
  3. 塩 小1/2
  4. ナツメグ 小1/4
  5. 卵 1/2個
  6. 小麦粉 小2
  7. 衣(小麦粉 : 片栗粉) 1 : 1の割合
  8. 揚げ油 適量
  9. BBQ風ソース
  10. ケチャップ 大2
  11. お好み焼きソース 大1
  12. ハチミツ(or砂糖) 小2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は包丁で、食感が残る程度に粗みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに鶏ミンチ・①のむね肉・塩・ナツメグ・小麦粉・卵を入れて粘りが出るまで混ぜる

  3. 3

    バットに衣の粉を広げ、そこに②をスプーンですくって落とす。全体に衣をつけたら、手で平らにして形を整える

  4. 4

    180℃の油で揚げる

  5. 5

    材料を混ぜ合わせたBBQソースにつけて食べる

コツ・ポイント

むね肉は、細かく刻み過ぎないようにする。

衣をつけてから形を整えると、手に肉がつかなくてまとめやすい。

Tags:

お好み焼きソース / ケチャップ / ナツメグ / ハチミツor砂糖 / 卵 / 塩 / 小麦粉 / 揚げ油 / 衣(小麦粉 : 片栗粉) / 鶏むね肉 / 鶏ミンチ

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