青のりをまぶしたチキンナゲットです。
材料
- 鶏ひき肉 400g
- 鶏もも肉 100g
- A 卵 2個
- A 小麦粉 大さじ1
- A 塩 小さじ1/2
- A こしょう 少々
- 三島の青のり 大さじ3
- B 片栗粉 大さじ5
- B 塩 小さじ1と1/2
- 揚げ油 適量
作り方
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1
鶏もも肉は1cm角に切る。
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2
ボウルに鶏ひき肉、鶏もも肉、Aを入れ、よくこねて、タネを作る。
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3
バットに『青のり』とBを入れ、よく混ぜて衣を作る。
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4
一口大に丸めたタネに衣をまぶしながら、形を整える。
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5
180℃の油で火が通るまで揚げる。
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6
器に盛り付ける。
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7
国産のすじ青のりを使用しています。濃い深緑色で、細長いスジ状をしており、風味豊かなすじ青のりです。
コツ・ポイント
青のりの色が悪くならないように、火加減や加熱時間に注意して揚げてください。
