つくれぽ50件★フライパン１つでできる、簡単なイタリアン風の炒めものです☆
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランのメニューをヒントに考えました。
材料
- 鶏もも肉 100ｇ
- トマト 100ｇ
- 茄子 50ｇ
- にんにく(なくてもOK) １片
- 片栗粉 大さじ1
- 白ワイン 大さじ1
- オリーブ油 大さじ1
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- 乾燥バジル 適宜
作り方
-
1
材料を切る。
鶏肉は一口大に、トマトと茄子は乱切りにする。 -
2
鶏肉に塩こしょうを振って味付けする。
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3
2と片栗粉ををビニール袋に入れ、シャカシャカ振ってよくまぶす。
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4
鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出てきたら3を入れる。
焦げ目がつくまで中火で炒める。 -
5
4の鍋に茄子を入れて炒める。
茄子が油を全部吸ってしまったら、トマトを入れてひと混ぜする。 -
6
白ワインを入れて、水気がなくなったら塩こしょう、バジルで味付けする。
器に盛ってできあがり。
コツ・ポイント
塩を強めにすると味がまとまります。
分量は切った材料(鶏もも・とまと・茄子)がだいたい同じ個数になるくらい、が目安です。
分量は切った材料(鶏もも・とまと・茄子)がだいたい同じ個数になるくらい、が目安です。
