フライパン一つで簡単！トマトと鶏肉の旨みたっぷり♬ごはんやパンは勿論、、ワインにも合います♡
- 鶏もも肉 2枚
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個（100g）
- にんにく（みじん切り） 1欠片分
- 岩塩・黒粒胡椒 各少々
- 小麦粉 少々
- オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1杯
- トマトホール缶 1/2缶
- コンソメスープ 1cup（200ml）
- パセリ(みじん切り) 少々
作り方
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1
鶏もも肉を一口大にカットして、岩塩・黒粒胡椒をひいて、小麦粉を薄くまぶす
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2
オリーブオイルを熱したフライパンに1を皮目を下にして入れ、中火で両面焼き付け、一旦取り出しておく
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3
2のフライパン に必要であればオリーブオイル を足し、玉ねぎを加えて透き通る炒め、にんにくを加えて香りが立つまで炒める
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4
3にトマトホール缶を加え、潰しながら炒め、水分がある程度飛んだらコンソメスープを加えて煮立たせる
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5
2の鶏もも肉を戻入れ、岩塩・黒粒胡椒で軽く味付けをし、弱火で20分ほど煮込み、塩（岩塩）で味を整える
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6
器に盛り付け、パセリを振ったら、出来上がり！
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7
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8
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コツ・ポイント2の段階では、鶏もも肉に焼き色を付けて旨味を閉じ込め、香ばしさを出すのが目的なので、中まで火が通ってなくてOKです3の時は、玉ねぎの甘さを引き出します5の時、煮込む前煮詰めるのを前提にして軽く味を付けておき、仕上げに塩で味を整えます
