チキントマトドレッシングのせ

ドレッシング風にしてトマトを食べちゃおうこのレシピの生い立ちトマトを食べたかったけど、そのまま食べるのも芸がないなって思って

1. プラムトマト 3個
2. 紫玉ねぎ 1/4個
3. パセリ 小さじ1
4. 鶏ムネ肉 130ｇ
5. オリーブオイル 大さじ1
6. レモン果汁 小さじ1
7. 塩 ひとつまみ
8. 胡椒 適宜

1. 1

   食材を用意
2. 2

   紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす
3. 3

   トマトは十字の切れ目を入れて熱湯にさっと入れて湯剥きをする
4. 4

   トマトはダイス切りにする
5. 5

   トマト紫玉ねぎパセリをボールに入れる
6. 6

   オリーブオイルレモン果汁塩胡椒を加えて混ぜて冷蔵庫で冷やす
7. 7

   鶏肉は一口大に切り軽く叩く水から茹でる
8. 8

   火が通ったら荒熱を取るまでお湯の中に入れたまましばらく放置
9. 9

   荒熱が取れたら鶏肉の上に冷やしておいたトマトをのせて出来上がり

コツ・ポイント鶏肉は水からゆでて、直ぐには取り出さないでお湯の中で荒熱がとれるままにしておくとしっとり柔らかですトマトドレッシングは３０分程度冷蔵庫に入れておくと味がなじみます写真は一人分ですが、材料どおりだとこの倍できます