調理時間15分!!トマトとクリーム、合わないようでとてもおいしい組み合わせ。にんにくが入っているのがポイントです!!
このレシピの生い立ち
お店で食べたトマトクリームのパスタにはまり、家でも作れないかと思って作ってみました。
材料
- 鶏肉(むね肉) 80g
- トマト 2個
- 生クリーム 150cc
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく 1かけ
- ブロッコリー 100g
- スパゲティ(乾燥) 160g
- 塩 小さじ1
- あらびき黒こしょう 適量
- コンソメ顆粒 小さじ2分の1
作り方
-
1
トマトは1個を10等分くらいのざく切り、鶏肉は一口大にして塩、こしょう(分量外)で下味を付け、にんにくはみじんぎり、ブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく。
-
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、1で切っておいたにんにくを弱火で炒め、次に中火で鶏肉を炒める。鍋にスパゲティの茹で湯を用意し、中に塩、オリーブオイル(分量外)を入れる。その茹で湯で1で切ったブロッコリーを茹でてしまう。
-
3
鶏肉が炒め終わったら、トマトを加え、塩、こしょう、コンソメを加えてトマトの水分を出す。水分が足りない場合はスパゲティの茹で湯を足す。
スパゲティは袋の表示時間まで茹でておく。 -
4
2のフライパンに生クリームを入れる。
生クリームを入れたら味を見て、足りないようであれば少し塩をたす。 -
5
茹であがったブロッコリー、パスタを4のフライパンのソースに加え、からめる。
-
6
器に盛り付け、できあがり。。。
コツ・ポイント
生クリームを入れたら、煮立たせないことがポイントです。
また、スパゲティを茹でる鍋でブロッコリーを茹でてしまえば時間が短縮され、洗い物も少なくてすみます!!
チキンの他に、えび、ほたて、白身魚などなど、淡白な味の素材で代用可能です♪
にんにくは弱火で香りを出し、焦がさないようにします。
また、スパゲティを茹でる鍋でブロッコリーを茹でてしまえば時間が短縮され、洗い物も少なくてすみます!!
チキンの他に、えび、ほたて、白身魚などなど、淡白な味の素材で代用可能です♪
にんにくは弱火で香りを出し、焦がさないようにします。