チキントマトクリームパスタ

調理時間15分!!トマトとクリーム、合わないようでとてもおいしい組み合わせ。にんにくが入っているのがポイントです!!
このレシピの生い立ち
お店で食べたトマトクリームのパスタにはまり、家でも作れないかと思って作ってみました。

材料

  1. 鶏肉(むね肉) 80g
  2. トマト 2個
  3. 生クリーム 150cc
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. にんにく 1かけ
  6. ブロッコリー 100g
  7. スパゲティ(乾燥) 160g
  8. 小さじ1
  9. あらびき黒こしょう 適量
  10. コンソメ顆粒 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    トマトは1個を10等分くらいのざく切り、鶏肉は一口大にして塩、こしょう(分量外)で下味を付け、にんにくはみじんぎり、ブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、1で切っておいたにんにくを弱火で炒め、次に中火で鶏肉を炒める。鍋にスパゲティの茹で湯を用意し、中に塩、オリーブオイル(分量外)を入れる。その茹で湯で1で切ったブロッコリーを茹でてしまう。

    • チキントマトクリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    鶏肉が炒め終わったら、トマトを加え、塩、こしょう、コンソメを加えてトマトの水分を出す。水分が足りない場合はスパゲティの茹で湯を足す。

    スパゲティは袋の表示時間まで茹でておく。

  4. 4

    2のフライパンに生クリームを入れる。

    生クリームを入れたら味を見て、足りないようであれば少し塩をたす。

    • チキントマトクリームパスタ作り方4写真
  5. 5

    茹であがったブロッコリー、パスタを4のフライパンのソースに加え、からめる。

    • チキントマトクリームパスタ作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付け、できあがり。。。

    • チキントマトクリームパスタ作り方6写真

コツ・ポイント

生クリームを入れたら、煮立たせないことがポイントです。

また、スパゲティを茹でる鍋でブロッコリーを茹でてしまえば時間が短縮され、洗い物も少なくてすみます!!

チキンの他に、えび、ほたて、白身魚などなど、淡白な味の素材で代用可能です♪

にんにくは弱火で香りを出し、焦がさないようにします。

Tags:

あらびき黒こしょう / にんにく / オリーブオイル / コンソメ(顆粒) / スパゲティ(乾燥) / トマト / ブロッコリー / / 生クリーム / 鶏肉(むね肉)

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