チキンチキンごぼう給食レシピ

山口県の学校給食から始まり、山口県内の飲食店でも提供されている人気レシピです。このレシピの生い立ち山口県の栄養教諭が、各家庭からレシピを募集し、それを元に考えられたレシピです。山口県の人気レシピを食べてほしくて入れました。

1. ごぼう 160ｇ
2. 鶏もも肉 200ｇ
3. 片栗粉 大さじ2
4. 揚げ油 適量
5. むき枝豆 20ｇ
6. ★砂糖 大さじ2
7. ★みりん 小さじ2
8. ★しょうゆ 小さじ2
9. ★酒 小さじ2
10. 水 大さじ3

1. 1

   ごぼうは千切りにして水にさらし、むき枝豆はゆでておく。

2. 2

   鶏もも肉は一口大に切る。

3. 3

   水気を切ったごぼうと鶏もも肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。

4. 4

   鍋に水と★の調味料を入れて火を通す。

5. 5

   4にむき枝豆と3を入れてざっくり混ぜれば出来上がり。

コツ・ポイントごぼうは食べやすいように千切りにしていますが、5ｍｍぐらいのななめ切りにすると、ごぼうの風味と食感がより楽しめます。