チキンソテーレモンマスタードソース

特になし
このレシピの生い立ち
・ソースはサラダのドレッシングにもなる

材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 【下味】
  3. 塩 多めに少々
  4. こしょう 少々
  5. にんにく 薄切りひとかけ
  6. ローズマリー 2本
  7. 【ソース】
  8. マスタード 小さじ1
  9. はちみつ 小さじ1
  10. オリーブオイル 大さじ１と半分
  11. レモン果汁 小さじ1
  12. 【焼くとき】
  13. 小麦粉 少々
  14. オリーブオイル 120cc
  15. にんにく 皮をむかずにひとかけ
  16. ローズマリー 2本
  17. 【付け合せ】
  18. じゃがいも 1個
  19. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    【鶏肉の下ごしらえ】

    ・余分な脂肪分を取って、塩、コショウをふる。

    ・ローズマーリー、にんにくを載せてラップにくるみ保存

  2. 2

    【鶏肉を焼く①】

    ・フライパンにオリーブオイル120cc

    ・鶏肉の皮目だけに小麦粉を薄く付ける

  3. 3

    【鶏肉を焼く②】

    ・鶏肉とにんにくをフライパンに乗せてから火をつける

    オリーブオイルを鶏肉にかけながら弱火でゆっくり焼く

  4. 4

    【鶏肉を焼く③】

    表に火が通りきらなければひっくり返して焼く

    その時にローズマリーも入れる

  5. 5

    【ソース】

    すべての材料を混ぜるだけ

  6. 6

    【粉ふきいも】

    じゃがいもを四等分してむす。

    そのあと粉ふきいもにする

Tags:

*はちみつ / こしょう / じゃがいも / にんにく / オリーブオイル / パセリ / マスタード / レモン果汁 / ローズマリー / 塩 / 小麦粉 / 鶏もも肉

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