もろみみそで作ったソースが病みつきになる味です。たっぷりかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
定食屋さんで食べたもろみソースがとっても美味しかったので自分なりに再現してみました。
材料
- 鶏もも肉 １枚半
- 塩コショウ 少々
- ●もろみみそ 大匙３
- ●酒 大匙１
- ●味醂 大匙１
- ●砂糖 小匙２
- ●コチュジャン 小匙１強
- ●水 大匙１
- サラダ油 適量
作り方
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1
フライパンに油を熱し中火強で鶏もも肉を皮の方からこんがり焼く。皮がこんがりしたら裏返して火は弱火にして蓋をし７～８分蒸し焼きにする。
-
2
①の鶏肉を蒸し焼きにしてる間に●印の調味料を合わせて鍋または小さいフライパンに入れて軽く温める。
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3
①の鶏肉が焼けたら食べやすい大きさに切る。盛り付けた鶏肉にソースをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
もともとそんなに辛くないですが、お子様が食べる場合はコチュジャンの量を加減してくださいね。
豚肉のステーキ用肉にかけても美味しいよ！
豚肉のステーキ用肉にかけても美味しいよ！
