チキンステーキ

しっかり目の味でご飯にも合うレシピです。このレシピの生い立ち以前見たレシピをアレンジしました。

1. 鶏肉 2枚
2. 塩こしょう 適量
3. ピーマン 4個
4. オイル 大さじ2
5. すりおろし玉ねぎ 1/4
6. にんにく 1片
7. 生姜 1片
8. 醤油 大さじ1
9. 酒 大さじ1
10. みりん 大さじ1
11. 花蜜糖またはきび砂糖 大さじ1/2
12. バター 5g

1. 1

   鶏肉は厚さを均等にするように切り込みを入れて開き、1枚を2〜3枚に切る。塩こしょうをしておく。ピーマンを切る。

2. 2

   フライパンにオイルを大さじ1入れ、鶏肉とピーマンを入れ、中火で焼く。皮がパリッとしたら裏返し、蓋をしてしっかり焼く。
3. 3

   蓋を取り、一度鶏肉を出し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
4. 4

   オイル大さじ１とおろした玉ねぎとニンニクと生姜を入れ弱火でしっかり炒め、残りの調味料を入れる。

5. 5

   中火で煮からめて照りをだす。

コツ・ポイントおろした玉ねぎ、にんにく、生姜炒めることで、辛さやにんにくの生っぽさがなくなり食べやすくなります。