鶏ももの1枚肉を焼いて、すりおろし玉ねぎとにんにくなどで作った、甘しょっぱいオリジナルおろし玉ねぎソースのチキンステーキ
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 小さじ1
- オリジナルおろし玉ねぎソース
- 玉ねぎ大（みじん切り） 1/4玉（60g）
- にんにく（チューブ） 小さじ1/2（2cm）程度
- しょうが（チューブ） 少々（0.5cm）程度
- 砂糖 小さじ2
- リンゴジュース 大さじ2
- しょう油 大さじ2
- みりん 小さじ1
- 昆布茶 小さじ1/2
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにしてラップで包み、電子レンジ（500W）で、1分30秒加熱します。
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2
ミキサーに、レンチンした玉ねぎ、ソースの材料を入れてミキシングします。
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3
鶏もも肉の下処理をします。
筋を引っ張り、包丁で肉を削ぐようにして、筋を取っていきます。 -
4
筋を取ったら、肉の厚い場所に切込みを入れていきます。
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5
味が染み込みやすいように、皮目にフォークで挿して穴を開けていきます。
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6
穴を開けたら、両面に塩コショウをして、擦り込みます。
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7
フライパンに、オリーブオイルを入れて、中火で皮目から焼いていきます。
小さめのフライパンがいいです、ソースが絡みやすい！ -
8
皮目がこんがり焼けたら、裏返します。
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9
裏返したら、アルミホイルで肉を覆い、弱火でじっくり焼いていきます。5分程度。
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10
アルミホイルを一旦取って、オリジナルのおろし玉ねぎソースを皮目にかけないように入れていきます。
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11
再度アルミホイルを被せて焼いていきます。
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12
5分程度焼いたら、お皿に盛り付けて、ソースをかけて完成です。
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13
食べやすい大きさにカットして、みんなで食べましょう。
その際、お肉が赤ければ、再度ソースの中で焼きましょう。 -
14
レシピID:19754181
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コツ・ポイント
※フライパンの蓋でなく、アルミホイルをかぶせるのがポイントです。程よく水蒸気が逃げてくれます。
※じっくり焼けば、中まで火が通ります。心配ならば、食べやすい大きさに切って、火の通りを確認し、赤ければ再度ソースの中で焼きましょう。
※じっくり焼けば、中まで火が通ります。心配ならば、食べやすい大きさに切って、火の通りを確認し、赤ければ再度ソースの中で焼きましょう。
