チキンカツ

マヨネーズを加えてるので、お肉が柔らかくなります！このレシピの生い立ち柔らかいチキンカツを、作りたかった。

1. 鶏もも肉orむね肉 １枚
2. マヨネーズ(下味) 大さじ１
3. 塩コショウ(下味) 適量
4. 小麦粉(衣) 1/2カップ位
5. 水(衣) 少しずつ増やして下さい。
6. パン粉(衣) 適量
7. 塩コショウ(衣) 少々

1. 1

   鶏肉は、脂肪で黄色のプニプニを取り除き、食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   鶏肉、両面に塩コショウをします。食べやすい大きさにきります。

   • 
3. 3

   袋に鶏肉を入れ、マヨネーズも加えたら揉みこむ。30分くらい置きます。

   • 
4. 4

   衣をつけます。小麦粉に、水を少しずつ加えダマが出来ないようかき回す。(ドロッととサラサラの間くらいの固さで)

   • 
5. 5

   パン粉をつけます。つけながら潰して薄くします。(揚げ時間短縮)

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6. 6

   揚げます。180℃くらいで揚げます。

7. 7

   皿に盛り付ければ出来上がり。

コツ・ポイントパン粉を作るときに鶏肉を薄くすることです！