オカズにもおつまみにもなる、にんにくガッツリのチキンソテーです^ ^
にんにくもホクホクで美味しいよ^ ^
このレシピの生い立ち
最近、にんにくと生姜に凝っていて☆ガッツリ系にしたかったので、バター醤油焼きになりました^ ^
材料
- 鶏もも肉 2枚
- 塩胡椒 適宜
- にんにく 2片〜
- 椎茸 2個
- サラダ油 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- バター 10g
作り方
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1
鶏もも肉を食べやすいサイズに切る。1枚だいたい6等分くらい。肉の厚い部分は切れ目を入れて。両面に塩胡椒を振る。
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2
にんにくの皮を剥き、芽を取って、輪切に1〜2mmにスライス。椎茸は石突を取り、4等分にカット。
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3
フライパンでサラダ油を熱し、温まったら、弱火にしてにんにくを炒める。焦がさないように油で煮るようなイメージ。
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4
にんにくに火が通ったら、一度にんにくだけ取り出す。残った油で中火で皮面から鶏もも肉を焼く。
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5
焼き色を見ながら、だいたい3分くらいで裏返す。蓋をして、3分くらい焼く。にんにくを戻し、椎茸もお肉の間に並べる。
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6
醤油を回しかけ、火を止める。バターを乗せ、全体に絡める。
完成！ -
7
にんにくも程々に柔らかく炒めると、バター醤油味で美味しいですよ☆
コツ・ポイント
にんにくを焦がさないコト。
