お肉が柔らかくて、食べたりない!!たまには時間をかけて☆
このレシピの生い立ち
あるお店で食べたチキンのトマト煮がすんごく美味しくて、それを自分でも作りたくなって。お店のより美味しくできたかも(笑!？)
材料
- 鶏ムネ肉 100g
- ニンニク ひとかけら
- 玉ねぎ 1個(1/2は擦る、1/2は細切り)
- チリソース 100ml
- ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ 50ml
- 水 100ml
- オリーブオイル 適量
- 塩・ｺｼｮｳ 適量
- バジル 適量
作り方
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1
ムネ肉を1/2に切る。塩ｺｼｮｳを振り、下味をつける。玉ねぎを1/2擦り、もう1/2は細切りにしておく。
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2
ビニール袋にムネ肉と、擦った玉ねぎ、細切りの玉ねぎを入れ、もみ込む。封を閉じ、冷蔵庫で一晩おやすみ。
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3
一晩明け☆ニンニクをみじん切りにし、フライパンにはオリーブオイルをしく。ニンニクを入れ、香りを出す。
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4
お肉は皮の方を下にし焼く。焼き色ついたら裏返す。焼けたら、チリソース、ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ、水、バジルを入れ煮る。
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5
ひたすら煮込み、水分がある程度とんだら出来上がり。
コツ・ポイント
水分がとんだら、水を足して30分以上煮ていくと、ホロッと柔らかくなりますよ☆
