１人１本じゃ足りない～！！いつも文句が出ます。おいしいんだから味わって食べてね。
★★★★★です。
このレシピの生い立ち
鶏骨付きももは、結構豪華な一品になります。
材料
- 鶏骨つきもも肉 ４本
- 小麦粉 少々
- 塩 １０ｇ
- サラダ油 大２
- 玉ねぎ ２００ｇ
- ベーコン ６０ｇ
- ブイヨン 2個
- トマトケチャップ １5０ｃｃ
- タバスコ お好みで
- オレガノ 少々
- ブーケガルニ（市販のものでも） 一束
- セロリ・人参・パセリ茎を束ねる。
作り方
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1
骨付きももは関節から２つに切り、水をよく除き、塩をし、小麦粉をごく薄くまぶし、余分を払う。
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2
鍋にオイルをあたため表面を色つけ、取り出す。
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3
細切りベーコンを入れ、脂がにじんだらみじん切り玉ねぎを入れ少し色付ける。
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4
１を入れ、ブイヨン、ケチャップ、オレガノ、ブーケを加え、ひと煮立ちしたら、蓋をし、弱火で、２０～２５分ブレゼする。
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5
15分したら一度裏返す。
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6
煮汁を調味し、出来あがり。
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7
ちなみにコストコのブーケガルニです。
時々活躍！ -
8
コツ・ポイント
骨付きももはお店でも切ってくれますが、関節の位置が分かれば、自分でも切れます。
焦げ付きそうなら、ワインを少し足しても。
色々な鍋を使ってみましたが（ビタクラフト、ルクルーゼ）、テフロン加工のフライパンに蓋が完成度高いです。何故？
焦げ付きそうなら、ワインを少し足しても。
色々な鍋を使ってみましたが（ビタクラフト、ルクルーゼ）、テフロン加工のフライパンに蓋が完成度高いです。何故？
