チキンのトマト煮ココナッツミルク風味

辛くない(*^^*)!!
子供も大好き♪アジアンテイストの我が家の定番メニュー
このレシピの生い立ち
アジアンテイストの料理が食べたい!! でも辛いと子供が食べてくれないし…と思い考案しました

材料

  1. 鶏肉もも 1～2枚
  2. トマト缶 1缶
  3. ココナッツミルク缶 1缶
  4. じゃがいも 2個
  5. にんにく 2かけ
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. バジル又はパクチー 1束
  8. コンソメキューブ 2～3個
  9. トマトケチャップ 大さじ3
  10. 塩 胡椒 砂糖 適量
  11. 他ナス、キノコ類 適量

作り方

  1. 1

    にんにく、玉ねぎを炒める

    • チキンのトマト煮☆ココナッツミルク風味作り方1写真
  2. 2

    塩コショウをふり 軽く味をつけながら鶏肉を炒める

    • チキンのトマト煮☆ココナッツミルク風味作り方2写真
  3. 3

    じゃがいも 他野菜を炒める

    • チキンのトマト煮☆ココナッツミルク風味作り方3写真
  4. 4

    軽く火が通ったら コンソメを入れ 軽く煮る

    • チキンのトマト煮☆ココナッツミルク風味作り方4写真
  5. 5

    トマト缶を入れ ぐつぐつっと煮る

    • チキンのトマト煮☆ココナッツミルク風味作り方5写真
  6. 6

    大体火が通ったら ケチャップで味をつける ※美味しいケチャップを使って下さいね

    • チキンのトマト煮☆ココナッツミルク風味作り方6写真
  7. 7

    バジル又はパクチーを入れる 思いきってたっぷり入れちゃってください

    • チキンのトマト煮☆ココナッツミルク風味作り方7写真
  8. 8

    ココナッツ苦手な方 ここまでで チキンのトマト煮として完成しちゃってもいいですよ(^-^)

    • チキンのトマト煮☆ココナッツミルク風味作り方8写真
  9. 9

    ココナッツミルクを入れる ここも思いきってたっぷり入れちゃってください

    • チキンのトマト煮☆ココナッツミルク風味作り方9写真
  10. 10

    胡椒 砂糖で味を整えて 完成☆

    • チキンのトマト煮☆ココナッツミルク風味作り方10写真

コツ・ポイント

アジアンテイストを感じさせるために

①ハーブをたっぷり効かせてね

②ココナッツミルクもたっぷり

③少し甘めに仕上げる

その他 ケチャップはお気に入りの美味しいものを使って下さい

Tags:

じゃがいも / にんにく / ココナッツミルク缶 / コンソメキューブ / トマトケチャップ / トマト缶 / バジル又はパクチー / 他ナス、キノコ類 / 塩 胡椒 砂糖 / 玉ねぎ / 鶏肉(もも)

これらのレシピも気に入るかもしれません