チキンのトマトバジル煮込み

ちょっとピリ辛夏バテ防止！このレシピの生い立ちピリ辛！トマトたっぷりで夏バテ防止！

1. ホールトマト缶 １／２缶
2. 玉ねぎ １個
3. 人参 ２本
4. 鶏肉(胸肉) １００ｇ
5. オリーブオイル 小さじ１
6. にんにく １かけ
7. コンソメ 小さじ１
8. 塩 小さじ２
9. ブラックペッパー 少々
10. バジル ２枚
11. ローズマリー（パウダー） 少々
12. 鷹の爪 １個

1. 1

   圧力鍋にオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくと鷹の爪を温める。（焦げないように）

2. 2

   鶏肉は１口大に切って１に加え炒める。玉ねぎは６等分、人参は鶏肉と同じくらいの大きさに切る。

3. 3

   野菜を加えて油が絡む程度にさっと炒め、塩コショウ、水を浸る程度加える。

4. 4

   沸騰してきたらざく切りにしたトマトとホールトマト缶とコンソメを加える。

5. 5

   ふつふつと沸いてきたら火を止めバジルをいれる。１５分圧力鍋にかけ、１５分放置。

6. 6

   仕上げに水分が少し飛ぶくらいふたをしないで炒めるように火にかける。

7. 7

   見つかれば、鷹の爪とバジルは取り除く。お皿に盛りつけローズマリーを振り掛けて完成♪

コツ・ポイント６で味をなじませることがポイント！