夏場のスタミナおかずです。大葉やみょうがなどの薬味を使ってさっぱりした感じで、野菜ももりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたい！暑い夏にさっぱりした味で食べたい！と思って和風の薬味野菜をもりもりいただくおかずサラダをつくりました。
材料
- 鶏肉（もも肉） ４００ｇ
- にんにく １片
- しょうが １かけ
- 塩 小さじ１／２
- コショウ 少々
- サラダ油 大さじ１
- 白ワイン 大さじ１
- レタス １／４個～半分
- 大葉 ５～６枚
- みょうが ２個
- 玉ねぎ １／４個
- プチトマト 8個
作り方
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1
鶏肉は塩コショウとにんにく、しょうがを加えよく混ぜておきます。
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2
ポリ袋に入れてまぜるとまんべんなく味がつきます。味がなじむまで１５分ほど置いておきます
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3
レタスは手でちぎります。玉ねぎは薄くスライス、みょうがと大葉はせん切り、トマトは半分に切ります。
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4
切った野菜はお皿に並べておきます。
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5
フライパンに油を引き、皮のほうから焼いていきます。両面を焼いたら白ワインをかけて中まで火を通します。
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6
野菜の上に鶏肉を盛り付け、その上から肉汁をかけてドレッシング代わりにします。
コツ・ポイント
お肉は、塩味をしっかり目につけてあります。野菜と一緒に食べるとちょうどいい味になると思います。お好みでわさびや柚子コショウをつけてもおいしいと思います。
