フライパンひとつでできます！お肉も野菜も食べれて彩りも満点(^∀^)
このレシピの生い立ち
家にある材料で作ってみました★以前作ったら好評で、旦那に「また作って〜」と言われ、レシピにしてみました！
材料
- 鶏肉(胸orもも) 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- いんげん 2〜3本
- しめじ 半分〜1パック
- なす 1本
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 適量
- ★トマト缶 1缶
- ★トマトケチャップ 大さじ3
- ★コンソメキューブ 1個
- ★水 50cc
- 塩・コショウ 適量
- バジル(乾燥でも生でも。あれば) 適量
作り方
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1
野菜を切る。玉ねぎは薄めのくし切り。いんげんは4cmくらい。なすは頭からそのまま(断面丸く)。しめじは石づきを取る。
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2
しめじといんげんは少し塩をふってレンジで1分チンします(仕上がりのきのこの臭み防止)。にんにくをみじん切りにします。
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3
肉は一口大に切る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で肉を炒め、軽く焦げ目がつき、大体火が通ったら取り出す
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4
そのままのフライパンで玉ねぎとなすを炒める。しんなりしたらしめじといんげんも入れ、軽く塩・コショウをふる。
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5
野菜に火が通ったら肉を戻し入れ、軽く混ぜたら★を入れる。蓋をして10分くらい煮てから、塩・コショウで味を整える。
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6
蓋を取り、強火で軽く混ぜながら水分を飛ばす。トロトロ感が残るような感じになったら出来上がり！バジルを振ってどうぞ〜
コツ・ポイント
野菜はお好みで色々どうぞ★しめじといんげんはチンしなくてもＯＫ！味がしみやすいようにチンしてます。にんにくももっと入れてもいいですよ！
少しさましてからまた温めると味がなじんで美味しかったです(レンジで十分)！
少しさましてからまた温めると味がなじんで美味しかったです(レンジで十分)！
