チキンと野菜たっぷりトマト煮

チキンとトマトのゴールデンコンビ♡あとは、お家に中途半端に残っているお野菜を何でも入れちゃいましょ～♩
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお野菜を、いっせい在庫処分ー！！(*^^)v

材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. ホールトマト 1缶
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. ニンニク 1かけ
  5. しめじ 1/2パック
  6. にんじん、ピーマン、かぶ、小松菜 などなど余っているお野菜
  7. ●ケチャップ 大3くらい
  8. ●ソース 大3くらい
  9. カマンベールチーズ お好みでトッピング

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にカットする。ニンニクはみじん切り。他のお野菜はとにかく食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    油は引かずに、弱火で鶏肉の皮目から炒め始める。表面がカリッとなって油が出てきたら、肉を裏返してニンニクを加える。

  3. 3

    お肉に火が通ったら、お野菜を加える。全体に油がまわるように、ざっくり炒め合わせる。少し塩・コショウする。

  4. 4

    ホールトマトを加えて少しつぶしながら中火でふたして煮込む。お野菜の水分も出てきたら、●を加えて弱めの中火で煮込む。

  5. 5

    お野菜がたくさん入っているので、うまみと水分が出てくる。最終的に味見して微調整する。お好みでカマンベールチーズをどうぞ♩

コツ・ポイント

油は使っていないのでヘルシーです！お野菜もたくさん摂れますよ^^

おつまみにもなるし、ごはんのおともにもバツグン♡炒めて煮るだけ　簡単メニューです。

Tags:

●ケチャップ / ●ソース / しめじ / にんじん、ピーマン、かぶ、小松菜 / カマンベールチーズ / ニンニク / ホールトマト / 玉ねぎ / 鶏もも肉

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