チキンとプチトマトのバター醤油パスタ

にんにくはみじん切り、肉は薄めにそぎ切りにして塩コショウ、プチトマトは縦半分に切っておく。

熱したフライパンでバターを溶かし、にんにくを入れ、香りが立つまで弱火で火にかける。

パスタ鍋に２Lの水を沸騰させ、塩小さじ２を入れ、パスタを茹で始める。

②に肉を入れ、両面に焼き色をつけ、パスタの茹で汁を入れ、フライパンをゆすりながらバターとなじませつつ肉に火を通す。

醤油を加えてなじませたら、茹であがったパスタの汁気をきってフライパンに投入する。

バター醤油ソースをパスタによく絡めるように混ぜ合わせたら、火を止めてプチトマトを加え、軽く混ぜ合わせる。

味を見て足りなければ塩コショウをする(醤油を少しだけ足しても◎)。

器に盛り、ブラックペッパーをふりかけ、イタリアンパセリ(普通のパセリでも◎)のみじん切りを散らして出来上がり。