チキンをスパイシーなチョリソーと一緒に料理するだけでお洒落な一品になります。
時間がある時にいかがですか？
このレシピの生い立ち
友人の家に行った時に作ってもらった料理。
材料は分かりませんでしたが、自分なりに「こうかな？」って思った材料で作ったレシピです:）
材料
- チキンドラムスティック １KG
- たまねぎ 小2個
- チョリソー １５０ｇ
- トマト缶 ６００ｇ
- しょうゆ 大さじ１
- 塩・こしょう 適量
- 鷹のつめ 1本
- オレガノ （お好みで）小さじ１
- チキンストックの素（コンソメ） 2個
- あればビールののみかけ 大さじ3杯
- にんにく ４～５片
作り方
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1
にんにくをみじん切りにし、たまねぎを１口サイズに切っておきます。
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2
熱したフライパンに油を入れ、弱火でニンニク、たまねぎをしんなり、やわらかくなるまで炒めます。ビール大１加えます。
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3
別のフライパンに油をしき、蓋をして焼いていきます。中弱火ですべての面に色がつくまで調理し、途中、ビール大２も加えます。
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4
たまねぎのフライパンにスライスしたチョリソーを加え、チキンストックの素を加え、全体が混ざるまで炒めます。
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5
トマト缶を加え、醤油、しお、こしょう、鷹のつめ一本を切らずに入れます。汁気がなくなるまで中弱火でコトコト煮ます。
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6
（オーブンがない方は、チキンを同じように調理した後、トマトソースにチキンを入れ、弱火でコトコト1時間ほど調理します。）
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7
焼きあがったドラムスティックをオーブントレイにうつします。
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8
出来上がったトマトソースを上からかけます。200度のオーブンで60分調理します。
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9
最初はそんなに汁気がなくても調理してる間に肉汁とチョリソー、トマトからおいしい味が染み出してきます。
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10
お皿に飾って完成でえす。
ごはん、パスタ、ガーリックトースト等、何にでも合う一品です。
コツ・ポイント
チキンは大きさにもよりますが、ドラムスティックのようにサイズが大きい場合は蓋をしながら料理して下さい。1キロで6本っていうドラムスティックはニュージー特有で、日本では手羽先や他のチキンを使ってもいいかと思います。
