チキンとサツマイモのハニーマスタード仕立

食欲そそる肉汁たっぷりのこんがりチキンとほんのり甘いさつまいもの組み合わせ！特製ソースで仕上がる自慢の一品です！このレシピの生い立ちさつまいとチキンの組み合わせ結構好き（笑）今は一年中さつまいも買えるので嬉しい♪是非作ってみて下さい♪

1. 鶏もも肉 2枚
2. さつまいも 300g
3. ★醤油 大さじ1
4. ★粒マスタード 大さじ4
5. ★はちみつ 大さじ4
6. 小麦粉 大さじ4
7. 白ワイン 大さじ2
8. 黒コショウ 適宜
9. 塩コショウ 適宜

1. 1

   もも肉は余分な皮や脂を落とす。厚い部分を切り開いて厚みを均一にしながら包丁をいれておく。

2. 2

   1のお肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウと小麦粉をまぶして下ごしらえをしておく。

3. 3

   さつまいもは皮つきのまま5mm位の輪切りに切り、水につける。しばらくしたら水を切り、ラップをしてレンジで3分加熱する。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油をひき、2のお肉を弱めの中火で両面をこんがりと焼く。

5. 5

   4に3のさつまいもを加えて軽く炒めたら白ワインを回しかけ蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   中まで火が通ったらキッチンペーパーで油をふき取り、混ぜ合わせた★を加えて汁気を飛ばしながら絡めて焼く。

7. 7

   焼けたら器に盛り、黒コショウをかければ完成。

コツ・ポイントお肉はこんがり焼いてあげると良いです♪さつまいもは暑く切ってしまうと火が通りづらいので注意して下さい！