フライパン１つで簡単にボリュームのあるピラフができます。
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピを参考に家にある材料でお手軽にアレンジしました。
材料
- 米 ２合
- 鶏ムネ（モモ） 1枚
- ◎塩胡椒 少々
- ピーマン（あれば） ２個
- トマト（ミニトマト） １個（８個）
- 玉ねぎ １／２個
- コーン（冷凍） １２０g
- ●湯 ４００ml
- ●コンソメスープの素 １個
- ●塩胡椒 少々
- 油 適量
作り方
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1
米を洗いざるにあげる
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2
鶏肉を大きめの一口大にカットし◎塩胡椒をまぶしておく。
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3
ピーマンは輪切りにし、トマトはくし切りにする。（ミニトマトは、半分にする）玉ねぎは粗いみじん切りにする。
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4
●お湯、コンソメ、塩胡椒を合わせておく。
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5
フライパンに油をひき、鶏肉の表面に焼き目をつける。完全に火が入らなくてOK
端でピーマンも炒め、取り出す。 -
6
そのままのフライパンに油を少し足し、玉ねぎを炒める。
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7
玉ねぎに油が馴染んだら１の米を加え炒める。
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8
米が透き通ってきたら、コーンを加え炒める。
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9
８に４のスープを入れる。
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10
５の鶏肉を上に乗せる。蓋をして弱めの中火で１２分ほど焚き、火をとめる。
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11
１０に５のピーマンと３のトマトをのせ再び蓋をして１０分～蒸らす。
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12
お皿に盛り付ける。
サラダがあればワンプレートに☆
コツ・ポイント
玉ねぎは事前に冷蔵庫で冷やしておくと、切るとき目が痛くなりにくいと思います。
