エリンギで見えませんが下にチキンが隠れています。基本的にアルミホイルで包んでオーブンで焼くだけです
このレシピの生い立ち
人間ドックが近いのでなるべく油を控えたくて…
材料
- チキン（今回は胸肉） 1/2枚
- 塩 一つまみ
- おろしニンニク（チューブ） 2cmくらい
- 乾燥バジル 一振り
- エノキダケ 1/8袋
- エリンギ 1本
- シュレッドチーズ 適宜
- 黒胡椒 適宜
作り方
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1
チキンを一口大に切ってビニール袋に入れ、塩とおろしニンニク、乾燥バジルを入れてよく揉み込んで30分くらい放置
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2
アルミホイルにエノキダケ（石突は切ってほぐす）を敷いてチキンを乗せ、四つに割ったエリンギを乗せてシュレッドチーズをかける
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3
アルミホイルで包み両端を留めたら180℃に予熱したオーブンで20分。仕上げに黒胡椒を振って完成。
コツ・ポイント
しっかり蒸せるようにアルミホイルで包む
