1人分
エネルギー：297kcal、食塩相当量：1.5g
このレシピの生い立ち
R5.9月の季節の野菜レシピです。
旬のさつまいもをメインに考えました。
材料
- 鶏むね肉(皮なし) 1枚(200g)
- 塩こしょう 少々
- さつまいも 細め1本
- 舞茸 1/2袋
- えのき 1/2袋
- ピザ用チーズ 40g
- 酒 小さじ2
- あさつき お好みで
- ぽん酢 大さじ1
作り方
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1
鶏むね肉は皮目をフォークで刺し、塩こしょうを振りなじませる。1cm厚さにそぎ切りにする。
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2
さつまいもは皮ごとよく洗い、7mm厚さの輪切りにし、水にさらし水気を切る。
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3
えのきは食べやすい長さに、舞茸は小房にほぐす。
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4
アルミホイルに③を広げ、①と②を交互に並べて置き、酒を回しかける。
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5
ピザ用チーズを全体に振りかけたらアルミホイルの口をしっかり閉じ、包む。
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6
フライパンに水を2cmほど入れ、④を並べて蓋をして加熱し、沸騰したら弱火で15分蒸し焼きにする。
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7
食べる時にあさつき、ぽん酢をかける。
コツ・ポイント
・このレシピには、太すぎず、細めのさつまいもを選ぶと調理しやすいです。
・難しい味付けなし、食べ応えのある一品です。
・難しい味付けなし、食べ応えのある一品です。
