チキンささみ入りミートパイ

今回は、天狗缶詰の

『チキンささみ水煮』

を使います。

フライパンにオリーブオイルとみじん切にした玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。

しんなりして少しあめ色になったら、みじん切りにしたなすと、マッシュルームみじん切りを加えて炒める。

なすがしんなりしたら、チキンささみ水煮を加えてよく混ぜ合わせ、小麦粉を振りかけて混ぜ合わせておきます。

マッシュルームのエキス、チキンささみ水煮のエキス、オイスターソース、塩麹、酒、みりん、牛乳を加える。

とろみが付くまで混ぜ合わせ、花椒を加えて火から外しておきます。

冷凍パイシートは半分に切り、それぞれ正方形になるように余分な部分を切り落とします。

三角形になるように半分に折り、三角形の下の底辺から頂角に向けて両端の部分を切り落とさないように頂角の方を1㎝程度残す。

1㎝程度残して、5～6㎜の幅で切り込みを入れ、生地を広げて、切り込みを入れた部分を淵ができるように交差して折り込みます。

淵の部分に2）～6）の具を詰めて栗をのせ、200℃のオーブンで30～40分程度焼きます。