ほんのり甘くて酸味のきいたブレッドプディング
このレシピの生い立ち
これはとても美味しい大人（成人二十歳以上）のチェリープディングです。子供向けはお酒は入れないでください。
材料
- ブリオッシュ １台 ９インチ２２センチ
- 全卵 ４個
- バニラエクストラクト 小匙２
- 砂糖 １カップ弱
- シナモンパウダー 大さじ１
- 塩 小匙１/４
- 牛乳 ２カップ
- バーボン酒 １/３カップ
- 溶かしバター(無塩) 大さじ８
- 仕上げ
- タルト用のチェリー缶 汁は捨てる ３カップ＝１缶＝４４１g
- バーボングレイズ
- 粉砂糖 １カップ強
- バーボン酒 １/３カップ
- 溶かしバター(無塩) 大さじ４
- バニラエクストラクト 小匙１
作り方
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1
パンをちぎる
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2
その他の材料を全て加え混ぜる
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3
仕上げチェリーを ②に加えヘラで混ぜる
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4
型にバターを塗っておく
ここに生地③を流す -
5
３７５F・２００C
４５分 -
6
完全に室温で冷ます
-
7
グレイズ：
全て材料を混ぜる
焼いたプディングのうえにかける
コツ・ポイント
子供さんが居る方は：バーボン酒をラム酒のイミテーションなど香りだけでアルコール酒飲料がまったく入っていないものを少々加え、牛乳で伸ばしてください。
