チアシードon紫芋の蜂蜜チーズトースト

レモン味のチアシードのジュレを、紫芋＆胡桃の蜂蜜チーズトーストに合わせました。このレシピの生い立ち戻してレモンを絡めたチアシードの酸っぱいジュレを、紫芋の蜂蜜チーズトーストに合わせました。

1. 食パン 1枚
2. ファイン　チアシード 小さじ1弱
3. 　水 大さじ1
4. 　レモン汁 小さじ1/2～1
5. 紫芋 中1/3本
6. 　塩・レモン汁 各少々
7. 胡桃 2粒
8. ピザ用ﾁｰｽﾞ 1つまみ
9. 蜂蜜 小さじ1～お好み量
10. ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ1/2
11. シナモン 少々
12. ミントの葉 少々

1. 1

   今回ファインスーパーフードの「チアシード」を使用。チアシードに水を加えて戻す。

2. 2

   1にレモンを絞ってさっと混ぜておく。

   レモン汁の量はお好みで。多めだとさっぱり仕上がります。
3. 3

   紫芋はよく洗って皮ごと8ミリ厚さの輪切りにし、蒸してレモン汁と塩少々で下味をつける。

4. 4

   パンに2の半量を載せて塗りのばす。
5. 5

   ３の紫芋と大きく砕いた胡桃を散らし、ピザ用ﾁｰｽﾞを載せる。
6. 6

   蜂蜜をまわしかけて色よくトーストする。
7. 7

   ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをまわしかけ、残りの２を全体的に載せてシナモンをふり、ミントの葉を添えて完成です。

コツ・ポイント紫芋はレモン汁できれいに発色します。