チアシード入りでヘルシー☆ふんわりしっとりな、優しい味のパンケーキです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトにチアシードを入れてよく食べるので、これをパンケーキに入れてみたところ、家族にも好評だったので。
材料
- ホットケーキミックス ４０ｇ
- プレーンヨーグルト ７０ｇ
- ファインチアシード 大さじ１
- 卵 １個
- 塩 一つまみもないほど
- 牛乳 大さじ１
- バニラエッセンス（お好みで） 適量
- バター（焼く時に） 適量
作り方
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1
ヨーグルトにチアシードを入れて、３０分～放置する。
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2
１に、卵黄、ホットケーキミックス、牛乳を加える。
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3
卵を卵黄と卵白に分けて、卵白に塩を入れ、角が立つくらいまでしっかりハンドミキサーで泡立てる。
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4
３に２を２回に分けて、なるべく泡を潰さないように加え混ぜる。
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5
温めたフライパン（ホットプレート）にバターを落とし、４の生地を２～３枚に分けて、弱火で焼く。
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6
焼けたら、バター、蜂蜜、粉砂糖等お好みのものをかけてどうぞ♡フルーツやアイス等を添えて下さっても。
コツ・ポイント
よくふやかしたチアシード入りヨーグルトを使う場合は、粉も若干少な目にするか、牛乳を少量追加下さい。レシピを参考に、お好みで調節下さい。
