チアシード入りラズベリーソースジャム

ラズベリーの種はそのまま～ポリフェノールもたっぷりなお手軽ヘルシーソース（ジャム）です。

1. 冷凍ラズベリー 100ｇ
2. 砂糖（上白糖又はグラニュー糖） 40～50ｇ
3. 水 大さじ１
4. レモン汁 小さじ２
5. チアシード（水で戻したもの） 大さじ2位～（お好みの量）

1. 1

   小鍋に冷凍ラズベリーと水を入れて、砂糖をまぶす。砂糖が溶けてなじむまで、しばらく置く。

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2. 2

   始めは中火の弱で、煮立ったら弱火に、塊をつぶしながら煮詰めていく。

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3. 3

   仕上げにレモン汁を加える。

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4. 4

   粗熱が取れたら出来上がり。保存はこの状態で冷蔵または冷凍で。ふやかしたチアシードは使用する（食べる）時に混ぜて下さい。

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5. 5

   もりあん農園さんの「朝ごはんにも♪ヨーグルトいちごソース」()をこちらのソースでアレンジ。

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6. 6

   牛乳で作ったかき氷に、練乳とこちらのソースをかけても美味しいです。

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コツ・ポイントパンケーキやアイスクリームに添えるのもお勧めです。ムースなど口当たりを重視するソースとして使う時は、レモン汁を入れる前に、ラズベリーの種を裏ごしして下さい。