整腸効果抜群☆
ココナッツフラワーとチアシードがお腹で膨れるので、ケーキ一切れとコップ1杯のお水で結構満腹になります♪
このレシピの生い立ち
余ったバナナとヨーグルトを消費したいかつ、ダイエット中でも安心して食べられるケーキはないかと作ってみました(^◇^;)
材料
- ☆ココナッツフラワー 50g
- ☆薄力粉 50g
- ☆ベーキングパウダー 小さじ1
- ☆ココアパウダー 大さじ2
- ☆チアシード 大さじ3
- ★卵 1個
- ★ヨーグルト 120g
- ★エリスリトール 大さじ2
- バナナ 2本
- ココナッツオイル(なければサラダオイル) 大さじ2
作り方
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1
オーブンを180度に温めておく
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2
☆の材料をボールに入れて、泡立て器でグルグル混ぜる
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3
★の材料を別のボールに入れてしっかり混ぜる
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4
バナナをフォークなどで潰し、ココナッツオイルを加える(バナナの潰し加減はお好みで)
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5
☆が入ったボールに★の材料、バナナ&ココナッツオイルを加え、ゴムベラで混ぜる
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6
パウンドケーキ型に生地を入れ、180度のオーブンで35分焼く
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7
竹串を刺して、生地が付いて来なければ完成
コツ・ポイント
ココナッツオイルは低温で固まってしまうので、バナナを常温に戻しておくと、混ぜやすいです
