チアシードを使った甘くてしっとりしたキャロットケーキ。クリームチーズのアイシングつきです。
このレシピの生い立ち
クリームチーズのアイシングがクセになります。特別な日や午後のおやつにどうぞ！
材料
- 卵 ３個
- チアシードジェル ２５０ｃｃ
- 小麦粉 ２８０ｃｃ
- 塩 小さじ２
- 重曹 小さじ５
- シナモン 小さじ５
- ベーキングパウダー 小さじ５
- 砂糖 １２５ｃｃ
- すりつぶしたにんじん ５００ｃｃ
- 砕いたナッツ １２５ｃｃ
- バニラエッセンス 小さじ４
- クリームチーズ（アイシング用お好みで） 適量
- 粉砂糖（アイシング用お好みで） 適量
- ココナッツ（アイシング用お好みで） 適量
作り方
-
1
オーブンを１５０度で温める。
卵を泡立てて、砂糖と混ぜる。チアジェルも加える。小麦粉をふりかける。 -
2
その他の粉の材料もふりかける。にんじん、ナッツ、バニラエッセンスを加える。
-
3
すべてを混ぜ合わせて、ケーキ型に流し入れる。オーブンで３０分焼く。（竹串できちんと焼けているかを確認する）
-
4
ケーキの余熱をとる。粉砂糖とクリームチーズを混ぜる。ケーキが冷めたらアイシングをする。お好みでココナッツをふりかける。
