ダラ嫁鳥挽き肉ゴーヤ炒めました

ゴーヤの時はこれ‼このレシピの生い立ちゴーヤチャンプルに飽きた時に、好きな鳥挽き肉と炒めてみた。

1. ゴーヤ 1本
2. 鳥挽き肉 100g～
3. たまご 1個
4. 塩 小さじ1
5. 塩コショウ 少々
6. 酒 大さじ1
7. だしの素(顆粒) 小さじ1/2
8. めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1/2

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切って、中綿と種をスプーンで取り除いて、なるべく薄く切る。厚さ3ミリぐらいが火の通り早くていいよ～。
2. 2

   塩小さじ1を揉み混んで、15分ぐらい放置。苦味が少しマシなるよ～。
3. 3

   15分経ったら塩をよく洗い流して、固くしぼる‼炒めた時に水っぽくなるから、ぎゅーっとしぼる‼

4. 4

   フライパンに油を熱して～。鳥挽き肉が入るから、油は少なめでいいよ。
5. 5

   豪快にゴーヤを投入‼とりゃっ‼画像はゴーヤ3本分。
6. 6

   中火でしんなり火が通るまで炒めます。

7. 7

   画像わかりにくいけど、しんなりしたから～
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   豪快に鳥挽き肉投入‼とりゃっ‼
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   塩コショウして、鳥挽き肉をテキトーに崩しながら炒めます。
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    酒大さじ1を加えて、さらに鳥挽き肉を崩しながら炒めます。私は木しゃもじで崩します。
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    お酒で鳥挽き肉が柔らか&ゴーヤが鮮やかな緑になるんじゃないか？

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    めんつゆ大さじ1/2を加えて、まぜまぜ。薄めずダイレクトにいってくれ‼
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    たまごをダイレクトにどーんっ‼めんどうじゃない方は、溶き卵を。画像はゴーヤ3本分だから、たまご2個入れたよ。
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    たまごを崩しながら炒めて、火が通ったらできあがり♪

コツ・ポイント塩揉みしてから放置➡固くしぼる‼