ダマニならないのクリームシチュー

絶対だまにならないルーを手作りして、コクがあり、まろやかな自家製クリームシチューです。このレシピの生い立ちシチューは絶対自家製ルーじゃなくちゃ！

1. シチュールー
2. 薄力粉 ３０ｇ
3. 生クリーム １００ｇ
4. 牛乳 ２５０ｇ
5. バター ５ｇ
6. クリームチーズ １０ｇ
7. 塩 ３ｇ
8. ほかの材料
9. 玉ねぎ １個
10. ニンニク ２かけ
11. シーフードミックス（冷凍） ３５０ｇ
12. かぼちゃ ３０ｇ
13. 蕪 ２個
14. 蕪の葉 ２個分
15. 調味料
16. 白ワイン ２０ｇ
17. 塩 ２ｇ
18. オリーブオイル 小さじ１

1. 1

   薄力粉をふるう。

   • 
2. 2

   塩、生クリームと牛乳を入れてあわせたら、火をかけてとろみが出るまで混ぜながら加熱する。

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3. 3

   とろみが出たら、すぐ人止めて、バターとクリームチーズを入れた混ぜたらルーが完成。

4. 4

   鍋にオリーブオイルをひき、スライスした玉ねぎと刻んだにんにくを炒める。

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5. 5

   解凍したシーフードを入れ、白ワインと塩を加えて炒める。

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6. 6

   蕪とかぼちゃなどの根野菜も入れて炒める。

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7. 7

   炒めた物をルーの鍋に移し、火をかけながら全体をかき混ぜてまとめる。

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8. 8

   火を止める５分前、緑のはっぱを入れて少し煮たら完成。

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コツ・ポイント玉ねぎとニンニクを焦げないようにします。緑の野菜を入れたらふたを閉めないようにします。