生地もチョコ！クリームもチョコのダブルチョコロール！チョコ好きさんに オススメ！
材料
- 卵白 3個分
- 砂糖 30g
- 卵黄 3個分
- 砂糖 20g
- サラダ油 大さじ1
- 牛乳 大さじ1
- 小麦粉 35g
- ココアパウダー 10g
- 生クリーム 150g
- 砂糖 大さじ1
- チョコ 100g
- ラム酒(あれば) 小さじ2
作り方
-
1
卵白と卵黄を分け 卵白は作業直前まで冷凍庫に入れておく。その間に材料を測る。
-
2
卵白は硬めのメレンゲに！途中2-3回に分けて砂糖を入れる。
オーブンの予熱を開始。 -
3
②で使ったハンドミキサーをそのままでいいので 卵黄に砂糖を加えて とろ〜ッとするまで 混ぜる。
-
4
サラダ油を入れて 混ぜ 牛乳を加えて更に混ぜる。
-
5
粉類を合わせてふるい入れよく混ぜる。メレンゲを1/3加えて 泡を潰さないように混ぜる。
-
6
残りのメレンゲを加えてさっくり混ぜる。オーブンシートをひいた天板に流し入れ 平らにならす。
-
7
180℃で17分焼く。焼きあがったら 乾燥しないように布巾などをかぶせて 冷ます。
-
8
冷ましてる間にホイップクリームを泡だてて作り チョコは湯煎にかけて溶かす。
-
9
生クリームに砂糖とラム酒を加え ホイップが出来たら 溶かしたチョコを加えてひと混ぜする。
-
10
冷めた生地にまず薄くチョコクリームを全体的に塗り 手前にこんもりとチョコクリームを置き 包み込む様に巻く。
-
11
※オーブンシートをそのまま使って巻き簀代わりにして巻きます。
-
12
冷蔵庫で 冷やして少し落ちついたら 完成！
コツ・ポイント
詳しい作りかたは レシピID: 17857222を参考にしてみてください。
