ダブルアスパラ元気カレー

①グリーンアスパラは皮を剥き半分に切り、太い部分と細い部分を時間差でサッと茹で、冷水にとる。

　水気を取り、食べ易い大きさに切る。

②玉ねぎはみじん切り、ホワイトアスパラは食べ易い大きさに切る。

③鍋に炒め用オイルを入れ②の玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら合挽き肉を加えさらに炒める。

④水を入れしばらく煮込む。 ※早く仕上げたいときは150cc位の水で、サラッとしたカレーを好まれる時は200cc位が適量です。

⑤アクを取りカレールーを入れ、好みのとろみまで煮込む。

⑥ホワイトアスパラを加え、軽く混ぜたら火を止める。

⑦皿にご飯を盛り、カレーをかけグリーンアスパラを盛る。

好みでグリーンアスパラに少しだけドレッシングをかける。