えびでぷりぷり、ウインナーもぷりぷりでおいし～～～このレシピの生い立ちみりんのモニターに当選して考えました。残さず使い切り作戦♪
- えび 250ｇ
- たまねぎ 大２ぶんの1
- ウインナー ７本
- たれ
- しょうゆ 50ｃｃ
- タカラ本みりん 50ｃｃ
- 酒 50ｃｃ
- あとで加える 砂糖 大匙2
- たね
- 小麦粉 110ｇ～120ｇ
- コーンスターチ 20ｇ
- 塩 少々
- 水 150ｃｃ
- 揚げ油
作り方
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1
えびは背ワタとります。包丁で背中切るか、つまようじで。
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2
たまねぎはうすぎりの扇型にきりました。ウインナーはそのまま
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3
バットにしょうゆ、酒みりん入れてえび、たまねぎを漬け込む。３時間。冷蔵庫にいれておきます。
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4
３時間後。。。たねの材料をボールにいれてまぜます。フライパンにあたためて、油フライパンの半分くらいいれて中火にします。
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5
3をざるにいれたれは小鍋、具は4のたねにいれてまぜます。たれは弱火で火にかけ、砂糖加えて少しだけに詰めてできあがり。
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6
大きめスプーンかおたまで4の油の中にひとかたまりにしてあげます。片面焼けたらひっくりかえしてまた揚げます。
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7
できたら油をきってたれにつけて食べます♪
コツ・ポイントひっくりかえすとき、フライがえし使うときれいにできます。中火で揚げました。
