記録用なのでわかりにくくてすいません。汗
このレシピの生い立ち
昔ラザニアを食べさせてくれたダニエラおばちゃんが懐かしくて。
材料
- 牛ひき肉 250gくらい
- にんじん 1/2
- パプリカ 1
- えのき茸 1/2
- にんにく 1カケ
- オリーブオイル 適当
- ☆トマトホール缶 1
- ☆ケチャップ 大さじ2
- ☆ウスターソース 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1/2
- ☆コンソメ 大さじ1/2
- ☆お醤油 小さじ1
- ☆ローリエ 1枚
- ☆ナツメグ 適当
- ☆胡椒 適当
- ●粉チーズ 適当
- ●生クリーム 適当
- ホワイトソース
- 牛乳 700cc
- バター 45g
- 薄力粉 大さじ4
- コンソメ 大さじ1/2
- 塩胡椒 多めの少々
- 赤ワイン 150cc
- ラザニア 数枚
- パン粉 適当
- パルメザン 適当
作り方
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1
にんにく、たまねぎ、人参を炒める
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2
パプリカとひき肉を加え炒める
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3
お肉の色がかわってきたら赤ワインどばー。
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4
えのきを加えて炒めたら
☆の材料を加えてしばらく煮て、さらに煮詰めて水分を飛ばしミートソースっぽくなったら出来上がり！ -
5
弱火で、バターと薄力粉を混ぜ混ぜこねこねするとこうなる
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6
ちょっとづつ牛乳を加え、練って、加え、練ってをくりかえす。(少しづついれて、牛乳を温めてからやらないとダマになる。)
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7
こんな感じになったらコンソメ塩胡椒で味付けて完成。 これは固くしすぎるとあとでラザニアに塗っていくとき大変になる。
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8
耐熱皿にバターを塗り込む。ホワイトソース、ミートソース、ラザニア、ホワイトソース、ミートソース、ラザニア を繰り返す。
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9
上にピザ用チーズをどっさりかけてパン粉、パルメザン。これを200度で20分焼いて完成！
コツ・ポイント
材料間違えたので忘れてた分、下に足しました。
