ダッチオーブンで焼くイタリアの食事パン。こねと一次発酵はHBで。我家はリンナイのデリシアですが他社のでも出来ると思います
このレシピの生い立ち
ダッチオーブンで出来るレシピを工夫するのが楽しいので！
材料
- ★生地
- 水 120cc
- 塩 小さじ2/3
- 砂糖 小さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- スキムミルク 小さじ2
- 強力粉 180g
- ドライイースト 小さじ1/2
- ★具材
- 枝豆（冷凍可） 30粒ぐらい
- ベーコン又はハム 2枚
作り方
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1
生地の材料を記載の順番でHBのパンケースに入れ、生地コースを選んでスイッチを押します。（ピザ生地コースがあればなお良い）
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2
茹でた枝豆は鞘から出しておきます。薄い皮も除きます。冷凍枝豆の場合はチンして鞘から出します。
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3
ベーコンは５～８ミリ幅に切っておきます。
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4
一次発酵が終わったところでケースから取りだし３等分しておきます。
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5
具材のベーコンと枝豆を包み込みながら丸めます。 表面に具材がはみ出て来ても、それもまたカワイイので気にせずに。
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6
ラップをかけてオーブンレンジで40℃50分二次発酵。1. 5倍くらいになります。
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7
ダッチオーブンにオーブンシートを敷き生地を並べます。鍋の中は狭いのでくっついてしまいますが、それも承知で。
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8
ちなみに大きめなら３個、小さめなら６等分してもよい。
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9
リンナイのグリルの場合パンケーキモード強めで20分、消火後余熱5分。
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10
焼き上がったら、網の上で冷まして出来上がりです！
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11
ソラマメでも作ったことがあります。ボリュームが増します。
コツ・ポイント
生地を丸めるとき、具が多少表にはみ出ても、それもまた彩りがキレイですので気にしないで行っちゃいましょう！
