ダッチオーブンで作るスタッフドチキン

１２インチ（ディープ）のダッチオーブン使用。このレシピの生い立ち鶏の丸焼きが出来る事が理由でダッチオーブンを始めた人は多いのでは？

1. 丸鶏 一羽
2. にんにく ２、３片
3. 人参 １、２本
4. じゃがいも ３、４個
5. セロリ ２、３本
6. ご飯（焼飯、又は冷凍ピラフ） 約４００ｇ
7. 塩、コショウ 適量
8. ローズマリー等、スパイス 適量

1. 1

   残りのご飯ににんにく、卵、マッシュルーム等を使って焼飯を作成。冷凍ピラフを使うと楽で便利。
2. 2

   パンパンに詰めると後で切りやすい。
3. 3

   鶏はシンプルに塩、コショウで味付けする。にんにくをすりおろし、ローズマリーを加え、お肉にまんべんなく塗る。
4. 4

   下火は中、上火は強で１時間ほど加熱。串を刺して透明なお汁が出たら焼けてます。蓋をずらして更に１０分焼くとパリッと仕上がる

5. 5

   残ったチキンは翌朝、カレースープに。BBQで残った野菜等を加え、中火から強火で煮込む。
6. 6

   野菜以外は調理してあるので煮詰まってきたらカレーミックスを入れて出来上がり。

コツ・ポイントスタッフドチキンをダッチオーブンから取り出す時に滑り止めを兼ねて軍手を使います。染み込んだ油で火傷をしかねないのですぐ外しましょう。捌く時にトレイがあると便利です。アルミの深めのトレイだと肉汁も詰め物もこぼれません。