チーズソースを チーズダッカルビ風の味付けにしたらとても美味しく出来たので覚書♪
このレシピの生い立ち
チーズフォンデュが食べたい！という娘と ダッカルビが食べたい！という私のコラボ♪
材料
- ピザチーズ 400g
- 片栗粉 大さじ2
- ◎ごま油 大さじ1
- ◎おろしニンニク生姜 各1片
- ◎豆板醤 小さじ1／4〜1／2
- •味噌 小さじ2
- •水飴 大さじ1
- •醤油 小さじ2
- •牛乳 250cc
- •白ワイン 150cc
- •砂糖 大さじ1
- 具材
- 今回はトマト、ブロッコリー、サツマイモ、ジャガイモ、カボチャ、蓮根、長芋、パプリカ、フランスパン、エビ、ウインナー、椎茸などなど 適量
作り方
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1
芋類(カボチャ、サツマイモ、ジャガイモ、蓮根、長芋)は一口大に切り水をかけラップをして柔らかくなるまでレンチンする。
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2
胸肉は一口大に、ブロッコリーは小分けにする。
パプリカも一口大、椎茸は4等分する。
パンも一口大に切る。 -
3
鍋にお湯を沸かし塩を入れ胸肉、パプリカ、ブロッコリー、ウインナー、椎茸を茹でる。
火が通ったものからザルにあげる。 -
4
チーズに片栗粉をまぶしておく。
フライパンに◎印の材料を入れ火にかける。香り立つまで中火で炒める。 -
5
香りだってきたら•印の材料を加え更に混ぜる。
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6
最後に片栗粉と和えたチーズを加えよく混ぜながら溶かす。具材を皿に盛りチーズソースを温めながらいただきます♪
