お出汁をとった後の昆布は捨てないで。
このレシピの生い立ち
飲み屋のお土産で頂いた、ダシ昆布の炊いたんを一回作ってみたくて。
材料
- ダシ昆布 数枚
- 水 カップ1
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ワサビ 小さじ1/2
作り方
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1
お出汁を取った後の昆布を適当に刻みます。
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2
水に砂糖・みりん・醤油で炊き、
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3
水分が1/4以下になったらワサビも加え、
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4
煮詰めて出来上がり
コツ・ポイント
刻み方は、千切りでも拍子切りでも、お好みで。
濃い目の味付けになってます。
濃い目の味付けになってます。
