自分用
このレシピの生い立ち
お腹すいたらスープを作ります
材料
- ダシダ 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 水 700cc
- 冷凍肉団子 6個
- 乾燥わかめ ひと握り
- 小分け乾燥春雨 2玉
- 卵 2個
- ごま 適量
- ごま油 小さじ1/2
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かす
-
2
冷凍肉団子をチンして鍋に入れる（冷凍のままでもいいけどチンしたほうが早い）
-
3
わかめ（ふやけるとでかいから指で砕きながら）、春雨をいれる
-
4
ダシダ、醤油を入れて沸騰させる
その間に卵を軽く解いておく -
5
沸騰したら火を止め、すぐに卵を半量回し入れる
30秒さわらない！！ -
6
卵が固まったらまた火をつけ、軽く混ぜ、沸騰したらまた火を止めて残りの卵を回し入れる
卵が固まるまで絶対に触らない！ -
7
（卵を半分解かずにそのまま１つぽちょんと落として固まるまで触らないようにすると、半熟卵もできておいしいです）
-
8
味見をして、よければごま油、胡麻を入れて火にかけ、軽く混ぜて完成
コツ・ポイント
卵は半量を一気に入れ、固まるまで絶対に触らないようにするとスープの濁らない、卵もふわふわのスープになります
