コンニャクステーキをダシダで味付けしました。
このレシピの生い立ち
ダシダのモニターに当選したので残っていた板コンニャクと自家製ニンニク醤油を使って作りました。
材料
- アク抜きした板コンニャク 1/2枚
- 玉ねぎ 1/2個
- ごま油 大さじ１
- 自家製ニンニク醤油 小さじ２
- 料理のための清酒 小さじ１
- 本みりん 小さじ１
- きび砂糖ミニ角 ２個(小さじ１弱)
- ダシダ 小さじ１
作り方
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1
玉ねぎは細めのくし形に切り耐熱容器に入れフタをしてチンする。
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2
コンニャクは厚みを半分にし両面に浅めの格子の切れ目を入れごま油を引いたフライパンに入れる。
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3
チンした玉ねぎをコンニャクの周りに並べる。
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4
火を点けコンニャクの両面、くし形の玉ねぎに焦げ目を付ける。
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5
それぞれ焦げ目が付きコンニャクに火が通ったら調味料を入れコンニャクを返し玉ねぎにも味をつける。
コツ・ポイント
コンニャクの両面に格子の切り込みを入れると味が浸みます。
