美味しいナムル。決め手はダシダとたっぷりニンニクです！
このレシピの生い立ち
なんとなく物足りなかったナムル。
いろいろ試した結果、やっぱりダシダは欠かせない！
材料
- もやし 1袋(250g)
- 〈調味料〉
- ダシダ 小さじ2
- にんにくチューブ 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- グラニュー糖(砂糖) 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ2
作り方
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1
もやしはできればひげ根を取り、下処理する。時間がなければ行程2へ
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2
1のもやしを熱湯でさっと1分茹で、ザルにあげて粗熱をとっておく。
※冷水にさらさないこと。 -
3
調味料を全てボールで合わせる。
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4
2を3で和える。
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5
・ダシダは小さじ2〜味見してます。
・写真はニラ入りです。
コツ・ポイント
もやしは下処理をした方が臭みもなく美味しくできます。時間があったらひげ根は取りましょ。
にんにくを摩り下ろして使う場合、芯の部分に辛味があるので取った方がいいです。
にんにくを摩り下ろして使う場合、芯の部分に辛味があるので取った方がいいです。
